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調味醬料廠家教你蔬菜肉醬的做法

調味醬料廠家教你蔬菜肉醬的做法

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-07-09
  • 訪問量:0

【概要描述】調味醬料就是用于協調各類食品的味道,以滿足食用者要求的醬狀調味品,調味醬料的種類可謂多如牛毛,今天就由調味醬料廠家來說一說蔬菜肉醬的做法:

調味醬料廠家教你蔬菜肉醬的做法

【概要描述】調味醬料就是用于協調各類食品的味道,以滿足食用者要求的醬狀調味品,調味醬料的種類可謂多如牛毛,今天就由調味醬料廠家來說一說蔬菜肉醬的做法:

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
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  • 發布時間:2021-07-09
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詳情

  調味醬料就是用于協調各類食品的味道,以滿足食用者要求的醬狀調味品,調味醬料的種類可謂多如牛毛,今天就由調味醬料廠家來說一說蔬菜肉醬的做法:

  配料:豬肉(帶少許脂肪)、番茄、洋蔥、胡蘿卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄醬、料酒、白胡椒、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬、生抽。

  做法:豬肉剁碎,番茄連皮切小塊,洋蔥切小塊。 平底鍋放少許油,加熱至50%,將肉末適當翻炒至變色。 加入豆瓣醬、生抽、料酒翻炒。 加入番茄和洋蔥,翻炒至洋蔥碎。 加入菜渣和適量清水(至少比肉末高2cm)。

  大火燒開后加入番茄醬和蒜蓉辣椒醬。 燉2~3分鐘后轉小火慢燉(時間相差30分鐘左右,不過要看食材的多少~,只有肉末熟了就可以品嘗了。如果肉末已經熟了 ,您可以立即轉火收汁)。 收汁前加入適量胡椒粉和白芝麻,煮至收汁,放入容器中,待其完全冷卻后,放入冰箱冷藏。

  說明:這款肉醬的關鍵是加入了蔬菜殘渣,讓肉醬口感更清新。 同時,蔬菜渣中含有大量的膳食纖維和一些微量元素,肉醬口感豐富,健康。 最好不要一次做太多,因為這樣用油少,一定要放在冰箱里,不要長時間存放!

  制作要領:豬肉最好切碎,肉比較有嚼勁,用料理機打的太細了。 蔬菜渣可以隨意搭配,根據個人喜好,但盡量使用容易烹飪的食材,西紅柿和洋蔥都是不錯的選擇。


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